６月初めの台風の影響で遅れていた鮎喰川の鮎が やっと手に入りました。 早速塩焼きにして試食！ やはり獲れたての鮎は最高でした！！ 残りは一晩薄く塩をして寝かせて、翌日酢で〆て 姿寿司にしました。 これもまた美味！季節物だからか一段と美味く感じます。 雨が多く憂鬱に成りそうなこの季節、 美味しい物でも食べて心は晴れでいたいものです。
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