６月初めの台風の影響で遅れていた鮎喰川の鮎が やっと手に入りました。 早速塩焼きにして試食！ やはり獲れたての鮎は最高でした！！ 残りは一晩薄く塩をして寝かせて、翌日酢で〆て 姿寿司にしました。 これもまた美味！季節 … 続きを読む →
